Листопадное деревце из семейства эбеновых. Листья темно-зеленные, у большинства сортов овальные остроко­нечные, 8-12 см длины и 4-6 см ширины. Цветки дву­домные, или однодомные, в зависимости от сорта. Некото­рые сорта образуют плоды из неоплодотворенных цветков. Плоды шарообразные, цилиндрические или конусообраз­ные, окраска их изменяется от ярко-оранжевой до красной. Отдельные плоды весят 250-300 г. Плод содержит до 16% сахара, витамины, яблочную кислоту. Размно­жается хурма семенами, черенками и прививками на се­янцы хурмы (кавказской, восточной и виргинской). По­следний прием размножения наиболее желателен, так как при этом сохраняются все свойства сорта, и растение ско­рее вступает в пору плодоношения. При зимнем содержа­нии растение не обязательно убирать в прохладное по­мещение. Восточная хурма переносит морозы до 17°. Еще более морозоустойчива виргинская хурма.

Для комнатной культуры можно рекомендовать сорта: Хиакуме, Чинебули, Хачиа.

При работе с хурмой перед опытниками-мичуринцами открываются большие перспективы, особенно в области селекции.