Большинство сортов инжира дает со­плодия зеленой или зеленоватой окраски, поэтому в пер­вые годы плодоношения зачастую трудно определить, со­зрело ли соплодие. В большинстве случаев созревшие со­плодия легче определить не по изменению их окраски, а по выделению капельки сладкого сока из глазка. Кроме того, созревшие соплодия становятся мягкими.

Созревшие соплодия можно снимать с деревца и упот­реблять в пищу свежими или же оставлять на растении для подвяливания и последующей сушки впрок.

В комнатных условиях период созревания соплодий может продолжаться от двух недель до месяца. Поэтому торопиться снимать недозревшие соплодия не следует, так как по своим вкусовым качествам они значительно уступают спелым и даже несколько передержанным.